ร้านข้าวไข่เจียว ข้าวไข่ข้น ที่งบลงทุนไม่เกิน 3000 ขายกล่องละ 30 บาทได้สบาย เพียงแค่มีอุปกรณ์อย่าง โต๊ะ 1 ตัว เตาแก๊ส กล่องพลาสติก ช้อนพลาสติก และท็อปปิ้ง เช่น หมูสับ ปูอัด ไส้กรอกหมู ผัก ไก่สับ เป็นต้น ในการเริ่มต้นธุรกิจ เราอาจยังไม่ต้องการเครื่องเคียงมากมายก็ได้
เปิดร้านข้าวไข่ข้น ข้าวไข่เจียว ใช่เงินเท่าไหร่ ?
ตัวอย่างต้นทุนในการเปิดร้านข้าวไข่เจียว
- ข้าวถังละ 450 บาท
- ไข่เบอร์ 1-2 ราคาแผงละ 110 บาท (ได้ไข่ไก่ 30 ฟอง)
- น้ำมันราคาขวดละ 45 บาท
- ท็อปปิ้ง และภาชนะในการใส่อาหาร
- อุปกรณ์ตกแต่งร้าน
รวมค่าใช้จ่ายพร้อมเปิดร้านประมาณ 2,500-3,000 บาท ถ้าขายข้าวไข่เจียวและข้าวไข่ข้นจานละ 25-30 บาท จะมีรายได้ประมาณ 3,xxx- 4,xxx บาท และถ้าอยู่ในทำเลที่ดี อาจจะขายได้เยอะกว่านั้น
หรือเพิ่มความพิเศษกว่าร้านอื่น ๆ ด้วยท็อปิ้งที่หลากหลาย หรือมีน้ำจิ้มรสเด็ดที่มีให้เลือกหลากหลายมากกว่าซอสมะเขือเทศ และซอสพริก เช่น น้ำจิ้มแจ่ว น้ำพริกกะปิ ที่เข้ากับรสชาติของไข่เจียว เพื่อสร้างเสน่ห์ให้กับร้านไข่เจียวและข้าวไข่ข้นของเรา หรือเราอาจจะเพิ่มของทอดไปในบางวันด้วยก็ได้ เช่น ปลาทอด นักเกต หนังไก่ทอดกรอบ ลูกชิ้นทอด ฯลฯ
เทคนิคทอดไข่เจียวและไข่ข้น
วิธีทอดไข่เจียวฉบับคนรักสุขภาพ ใช้น้ำมันน้อย
วัตถุดิบสำหรับทอดไข่เจียวไม่ให้อมน้ำมัน
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ซอสปรุงอาหารแม็กกี้ 1 ช้อนชา
- น้ำมันเล็กน้อย
เคล็ดลับทอดไข่เจียวแบบใช้น้ำมันน้อย
- ตอกไข่ ปรุงรส แล้วตีให้เข้ากัน
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนก่อนใส่น้ำมัน จะทำให้ไข่ไม่ติดกระทะ เนื่องจากเราใช้น้ำมันน้อย
- เวลาเทไข่ลงไป ใช้มุมตะหลิวคนไข่ตรงกลางเร็ว ๆ จะช่วยให้ไข่สุกเร็ว และพลิกกลับด้านง่าย แถมไข่ออกมาหนานุ่มด้วย
วิธีทอดไข่เจียวให้กรอบ
- ใช้น้ำมันร้อน และน้ำมันเยอะพอสมควร
- ใส่แป้งทอดกรอบ หรือแป้งอเนกประสงค์ ลงไปเล็กน้อย จะช่วยให้ไข่เจียวมีความกรอบฟูนาน ไม่ยุบตัว
- ตีไข่จนมีฟองอากาศเยอะ ๆ แล้วตักไข่ด้วยทัพพีหรือเทหยอดลงไป
- ทอดทีละด้านจนกรอบฟู หรือเทผ่านกระชอนเป็นสายเล็ก ๆ อย่าพลิกกลับไป-มาบ่อยเพราะไข่จะไม่กรอบ
วิธีทำข้าวไข่ข้น
- ตอกไข่ใส่ชาม ใส่ซอสปรุงรส ตีให้เข้ากัน แล้วใส่วัตถุดิบที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- นำกระทะเทฟลอนตั้งไฟ ใส่น้ำมันพอร้อน
- ใส่ไข่ลงไปเอียงกระทะให้ไข่กระจายทั่วกระทะ รอให้ไข่ด้านล่างสุกเล็กน้อย คนให้ไข่ด้านล่างขึ้นมาด้านบน แต่ไม่ต้องให้สุกมาก ให้ไข่ยังมีน้ำข้น ๆ อยู่
- ตักไข่วางบนข้าวสวยร้อน ๆ
ขายราคาเท่าไหร่ดี ?
- 25 บาท สำหรับไข่ไก่ 1 ฟอง ส่วนผสม 1-5 อย่าง
- 30 บาท สำหรับไข่ไก่ 2 ฟอง ส่วนผสม 1-5 อย่าง
- 35-40 บาท สำหรับไข่ไก่ 2 ฟอง ส่วนผสม 5 อย่างขึ้นไป
ในส่วนของการตั้งราคานั้นขึ้นอยู่กับต้นทุนวัตถุดิบที่เราสามารถหาได้ และการเก็บรักษาวัตถุดิบ ยิ่งเราหาของราคาที่ถูกลง สามารถรักษาวัตถุดิบให้นานขึ้น โดยไม่เสียได้ เราก็ยิ่งได้กำไรเพิ่มขึ้น
สรุปธุรกิจข้าวไข่เจียวข้าวไข่ข้นลงทุนไม่เกิน 3000 บาท
ธุรกิจร้านข้าวไข่เจียวอาจจะไม่ได้โดดเด่นเหมือนร้านค้าอื่น ๆ แต่ก็ต้องยอมรับว่าจุดเด่นของมันคือ “ราคา” และ “ท็อปปิ้งให้เลือกเยอะ” โดยที่ตั้งของร้านเราก็ควรจะอยู่ในพื้นที่คนเดินทางสะดวกมีที่จอดรถ เช่น มินิมาร์ท เซเว่น โลตัสเอ็กเพรส บิ๊กซี และตลาด PartTimeTH หวังว่าบทความนี้จะเป็นไอเดียที่ดีในการเริ่มอยากลองขายของเพื่อหารายได้เสริม หรือทำเป็นอาชีพหลัก แล้วพบกันใหม่ในบทความถัดไปครับ
ติดตามประกาศรับสมัครงานเพิ่มเติมได้ที่ Facebook “หางาน Part Time งานพิเศษ ทำที่บ้าน เสาร์ อาทิตย์“
![[งานราชการ] รับสมัครพนักงานราชการทั่วไป สํานักงานขนส่งจังหวัดแพร่ 1 อัตรา](https://parttimeth.com/wp-content/uploads/2024/09/14286-PartTimeTH-Cover.png.webp)
![[งานราชการ] รับสมัครบรรจุบุคคลเข้ารับราชการ โรงพยาบาลอ่างทอง 1 อัตรา](https://parttimeth.com/wp-content/uploads/2024/09/14285-PartTimeTH-Cover.png.webp)
